Page 1 sur 1

la soupe aux orties

MessagePosté: Ven 8 Avr 2016 22:50
de annickd
'orties.png
'orties.png (209.9 Kio) Vu 7277 fois


La soupe aux orties est une recette à la fois savoureuse et excellente pour la santé. Ses bienfaits sont multiples et sa préparation facile et rapide.
Riche en fer et en magnésium ainsi qu’en vitamines, l’ortie a des vertus diurétiques et drainantes et permet, entre autre, de lutter contre les rhumatismes.
La cueillette d’orties a lieu, idéalement, le matin avant que le soleil ne chauffe, à moins que vous ayez choisi de cueillir vos orties dans un sous-bois.
Privilégiez un endroit non pollué, évitant ainsi les bords de routes passantes.
Cueillir les orties avec des gants. Préférez les jeunes pousses. Bien nettoyer les orties.

soupe aux orties.jpg
soupe aux orties.jpg (21.44 Kio) Vu 7277 fois

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 5 poignée d'orties
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 gros oignon
- 4 ou 5 pommes de terre
- 15 cl de crème fraîche

Préparation de la recette
:

Cueillez sans vous piquer, pour cela utilisez des gants, quatre ou cinq bonnes poignée d'orties.(environ 500g)
Lavez-les soigneusement afin d'en retirer le pouvoir urticant.
Dans une cocote, versez 3 cuillères d'une bonne huile et faites revenir l'oignon émincé, ajoutez les pommes de terre taillées en petits cubes, puis les feuilles d'orties sans les tiges.
Couvrez d'eau salez, poivrez à votre goût portez à ébullition puis laissez cuire le temps qu'il faut.
Mixez, réchauffez en ajoutant la crème fraîche. Servez sans attendre.


personnellement je préfère mettre des carottes à la place des pommes de terre ou de la courgette.

Après avoir laver les orties (mettre des gants) je les blanchis.


J' ai fait ce soir ce potage mais j'ai simplement mis les feuilles d'orties, poivre un peu de sel ,une 1/2tablette de bouillon de volaille
en en fin une bonne cuillerée de perles du japon. Bien mixer le tout en fin de cuisson ajuster l'assaisonnement.
Donc pas de matière grasse. Bon pour la santé !


après avoir lavé et blanchies les feuilles d'orties vous pouvez les congeler.

Re: la soupe aux orties

MessagePosté: Dim 10 Avr 2016 17:08
de Patrick
Appétissantes perspectives...
Oui, c'est dit, j'essaierai, un jour !

Mais il est certain que les révélations et les photos d'Annick sur cet original breuvage ne peuvent que nous mettre à nous initier tous à ...
l'ortie - culture !!!
:D

Re: la soupe aux orties

MessagePosté: Lun 11 Avr 2016 07:58
de annickd
Grrrrr! : :lol:

Re: la soupe aux orties

MessagePosté: Ven 3 Juin 2016 09:38
de maite62
j attends le retour du soleil pour aller en cueillir.bonne journèe marie th

Re: la soupe aux orties

MessagePosté: Ven 3 Juin 2016 09:43
de annickd
n'oubliez pas de prendre des gants pour les cueillir sinon vous allez vous gratter.

Re: la soupe aux orties

MessagePosté: Lun 6 Juin 2016 10:48
de Patrick
Annick m'a offert récemment le plaisir de déguster cette soupe de sa fabrication, et je tiens à vous dire que je me suis Ré-ga-lé !!!
Un véritable délice !!! Que j'essaierai de reproduire moi-même très prochainement...
:P